鱟的實用價值

   鱟的卵可烹食或醃醬;鱟的劍尾可做成如意;鱟殼可做杓;燒鱟殼所產生的煙可以避蚊蚋。最近彰化縣員林鎮有家飲食店,用成鱟的頭胸甲炒麵,以「鱟殼炒蚵麵」為名招攬顧客上門,雖然只是噱頭,卻不禁讓人回想起舊時沙灘成鱟隨手可得的盛況,如今想來真是令人不勝唏噓。

 

 

  鱟也用來描述天氣,「東鱟(虹)日頭,西鱟(虹)雨」就是個很好的例子

  有許多地名也與鱟有關,例如通霄的風鱟山;淡水廳的鱟殼莊;基隆灣內的鱟公嶼及鱟母嶼。鱟公、鱟母嶼因經常霧氣瀰漫,凝結致雲,而有「鱟嶼凝煙」的美譽,曾是雞籠(基隆)八景之一。「鱟」這個字被如此廣泛的利用,反映了昔日臺灣海濱鱟的族群量是多麼的豐富,處處可見,才會有這麼多擬物化的用法。

  除了以上的例子外,鱟的血液還可以拿來測定內毒素,包括淋病和腦膜炎等,具有快速、簡易等優點